健康管理は、食事の管理から。かき鍋の鉄の内訳

かき鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （33.5%）
• 牡蠣 （32.2%）
• 春菊 （16.9%）
• 白菜 （7.4%）
• 小口ネギ （5%）
• その他 （5.06%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1丁	2.7	mg	33.5	%
牡蠣	中10個	2.6	mg	32.2	%
春菊	中1束	1.4	mg	16.9	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	7.4	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	5	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	4.5	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	0.56	%
白みそ	50g	0	mg	0	%