健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋の鉄の内訳

寄せ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚バラ （32.5%）
• 白菜 （16.3%）
• 糸こんにゃく （13.6%）
• 米みそ（赤） （11.7%）
• 大根（根） （8.7%）
• その他 （17.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚バラ	1人前	0.6	mg	32.5	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	16.3	%
糸こんにゃく	50g	0.25	mg	13.6	%
米みそ（赤）	5g	0.22	mg	11.7	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	8.7	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	7.3	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	5.4	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	4.6	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%