健康管理は、食事の管理から。大葉の天ぷら（天つゆ）のタンパク質の内訳

大葉の天ぷら（天つゆ）のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 卵 （52.5%）
• 小麦粉（薄力粉） （20.5%）
• 濃口しょうゆ （16.4%）
• カツオだし （4.3%）
• 大葉 （3.3%）
• その他 （3.07%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

卵	5g	0.62	g	52.5	%
小麦粉（薄力粉）	3g	0.24	g	20.5	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.19	g	16.4	%
カツオだし	10g	0.05	g	4.3	%
大葉	葉1枚	0.04	g	3.3	%
大根（根）	5g	0.02	g	1.7	%
本みりん	小さじ0.5杯	0.01	g	0.77	%
おろししょうが	1g	0.01	g	0.6	%
植物油	1g	0	g	0	%