健康管理は、食事の管理から。塩鍋の鉄の内訳

塩鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （44.3%）
• 白菜 （16.6%）
• 豚モモ （12.9%）
• ニラ （10.3%）
• にんじん （3.7%）
• その他 （12.12%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	44.3	%
白菜	中・葉3枚	0.9	mg	16.6	%
豚モモ	1人前	0.7	mg	12.9	%
ニラ	1束	0.56	mg	10.3	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	3.7	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	3.3	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	3	%
ニンニク	中国産サイズ3片	0.14	mg	2.7	%
かぶ（根）	小3個	0.12	mg	2.2	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.92	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
煮干しだし	1カップ	0	mg	0	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%