健康管理は、食事の管理から。卯の花の炒り煮の鉄の内訳

卯の花の炒り煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• おから （73.3%）
• ちくわ （11%）
• 薄口しょうゆ （6%）
• 若鶏ムネ （5.5%）
• 長ネギ （2%）
• その他 （2.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

おから	500g	6	mg	73.3	%
ちくわ	小サイズ3本	0.9	mg	11	%
薄口しょうゆ	大さじ2.5杯	0.5	mg	6	%
若鶏ムネ	150g	0.45	mg	5.5	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	2	%
にんじん	60g	0.12	mg	1.5	%
ごま油	小さじ12杯	0.05	mg	0.59	%
砂糖（三温糖）	小さじ3杯	0.01	mg	0.11	%
料理酒	200g	0	mg	0	%
カツオだし	0.3カップ	0	mg	0	%