健康管理は、食事の管理から。えびシュウマイの鉄の内訳

えびシュウマイの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブラックタイガー （48.5%）
• しゅうまいの皮 （18.2%）
• 玉ねぎ （14.6%）
• 濃口しょうゆ （8.2%）
• 練りからし （5.1%）
• その他 （5.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブラックタイガー	100g	0.2	mg	48.5	%
しゅうまいの皮	市販品5枚	0.08	mg	18.2	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	14.6	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	8.2	%
練りからし	小1盛り	0.02	mg	5.1	%
片栗粉	大さじ0.25杯	0.02	mg	3.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.8	%
卵白	5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%