健康管理は、食事の管理から。わかめの味噌汁の鉄の内訳

わかめの味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（白） （48.2%）
• 高野豆腐 （43.7%）
• カットワカメ （8.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（白）	大さじ0.5杯	0.36	mg	48.2	%
高野豆腐	中0.24枚	0.33	mg	43.7	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	8.2	%
エノキダケ	普通サイズ0袋	0	mg	0	%
玉ねぎ	中0玉	0	mg	0	%
さつまいも	中0個	0	mg	0	%
そうめん（ゆで）	乾麺0束	0	mg	0	%
オクラ	中0本	0	mg	0	%
じゃがいも	中0個	0	mg	0	%
ニラ	0束	0	mg	0	%
玉ねぎ	中0玉	0	mg	0	%
かぶ（根）	小0個	0	mg	0	%
ごま油	小さじ0杯	0	mg	0	%
白菜	中・葉0枚	0	mg	0	%
キャベツ	葉0枚	0	mg	0	%
油揚げ	薄揚げ0枚	0	mg	0	%
とろろ昆布	0人前	0	mg	0	%
ショウガ	0片	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	20g	0	mg	0	%
米みそ（赤）	大さじ0杯	0	mg	0	%