健康管理は、食事の管理から。太巻の鉄の内訳

太巻の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼きのり （46.5%）
• ほうれん草 （27.2%）
• ウナギ蒲焼き （10.9%）
• 卵焼き （10.2%）
• 米・もち米 （4.1%）
• その他 （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼きのり	大1枚	0.34	mg	46.5	%
ほうれん草	10g	0.2	mg	27.2	%
ウナギ蒲焼き	10g	0.08	mg	10.9	%
卵焼き	5g	0.08	mg	10.2	%
米・もち米	30g	0.03	mg	4.1	%
米酢	大さじ0.5杯	0.01	mg	1.1	%