健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳

鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （41.6%）
• 白菜 （38.5%）
• 若鶏モモ （12.3%）
• 真昆布 （5%）
• ホタテ貝（貝柱） （1.5%）
• その他 （1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.6丁	1.6	mg	41.6	%
白菜	中・葉5枚	1.5	mg	38.5	%
若鶏モモ	120g	0.48	mg	12.3	%
真昆布	1人前	0.2	mg	5	%
ホタテ貝（貝柱）	中2個	0.06	mg	1.5	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	1	%