健康管理は、食事の管理から。カブの炒め物の鉄の内訳

カブの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• かぶ（葉） （76.7%）
• ショルダーベーコン （14.6%）
• かぶ（根） （7.3%）
• こしょう （1.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

かぶ（葉）	カブ3個分	1.3	mg	76.7	%
ショルダーベーコン	中3枚	0.24	mg	14.6	%
かぶ（根）	60g	0.12	mg	7.3	%
こしょう	0.3g	0.02	mg	1.3	%
食塩	3g	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%