健康管理は、食事の管理から。鶏のケチャップ煮の鉄の内訳

鶏のケチャップ煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （53.9%）
• とんかつソース （12.9%）
• 若鶏モモ （12.9%）
• 玉ねぎ （8.1%）
• ケチャップ （6.8%）
• その他 （5.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	53.9	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	12.9	%
若鶏モモ	60g	0.24	mg	12.9	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	8.1	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	6.8	%
にんじん	50g	0.1	mg	5.4	%