健康管理は、食事の管理から。素揚げサラダの葉酸の内訳

素揚げサラダの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• アスパラガス （52.5%）
• 赤・黄ピーマン （24.4%）
• にんじん （12.7%）
• ナス （6.2%）
• オクラ （2.6%）
• その他 （1.5%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

アスパラガス	中5本	190	μg	52.5	%
赤・黄ピーマン	大1個	88.4	μg	24.4	%
にんじん	中1本	46	μg	12.7	%
ナス	中1本	22.4	μg	6.2	%
オクラ	中1本	9.4	μg	2.6	%
レンコン	中・厚さ1cm	5.6	μg	1.5	%