健康管理は、食事の管理から。味噌煮込みの鉄の内訳

味噌煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （28.4%）
• 米みそ（赤） （28.4%）
• 白菜 （11%）
• うどん（ゆで） （11%）
• にんじん （5.9%）
• その他 （15.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	28.4	%
米みそ（赤）	大さじ1杯	0.77	mg	28.4	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	11	%
うどん（ゆで）	0.6玉	0.3	mg	11	%
にんじん	中0.4本	0.16	mg	5.9	%
豚ロース	0.4人前	0.12	mg	4.4	%
ぶなしめじ	中0.25株	0.09	mg	3.3	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	2.9	%
かまぼこ	薄切り3切れ	0.06	mg	2.2	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	1.5	%
緑豆もやし	0.25人前	0.03	mg	1.1	%
カツオ昆布だし	1.3カップ	0	mg	0	%