健康管理は、食事の管理から。煮物の葉酸の内訳

煮物の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （30.3%）
• 里いも （28.4%）
• 干ししいたけ （22.7%）
• 湯葉（干し） （10.4%）
• 濃口しょうゆ （7.8%）
• その他 （0.24%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	40g	12.8	μg	30.3	%
里いも	中1個	12	μg	28.4	%
干ししいたけ	中1個	9.6	μg	22.7	%
湯葉（干し）	10g	4.4	μg	10.4	%
濃口しょうゆ	10g	3.3	μg	7.8	%
昆布だし	5g	0.1	μg	0.24	%
本みりん	小さじ1杯	0	μg	0	%
カツオだし	5g	0	μg	0	%