健康管理は、食事の管理から。中華丼の鉄の内訳

中華丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （19.7%）
• ミルクチョコレート （18.9%）
• 豚バラ （15.8%）
• 米みそ（赤） （12.7%）
• びんちょうマグロ （11.8%）
• その他 （21%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉2枚	0.6	mg	19.7	%
ミルクチョコレート	板チョコ0.3枚	0.58	mg	18.9	%
豚バラ	0.8人前	0.48	mg	15.8	%
米みそ（赤）	大さじ0.5杯	0.39	mg	12.7	%
びんちょうマグロ	刺身0.5人前	0.36	mg	11.8	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	4.9	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	4.6	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	3.9	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	3	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	2	%
生ワカメ	1人前	0.04	mg	1.3	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	0.99	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.24	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.07	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%