健康管理は、食事の管理から。豚皮とごぼうの煮込みのタンパク質の内訳

豚皮とごぼうの煮込みのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 豚足 （64%）
• 濃口しょうゆ （17.7%）
• カツオだし （6.4%）
• 生しいたけ （5.7%）
• 黒砂糖 （2.2%）
• その他 （4%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

豚足	2人前	20.1	g	64	%
濃口しょうゆ	大さじ4杯	5.5	g	17.7	%
カツオだし	2カップ	2	g	6.4	%
生しいたけ	中4個	1.8	g	5.7	%
黒砂糖	大さじ2杯	0.68	g	2.2	%
糸こんにゃく	1玉	0.6	g	1.9	%
ごぼう	1人前	0.54	g	1.7	%
ショウガ	1片	0.09	g	0.29	%
本みりん	小さじ2杯	0.04	g	0.11	%
料理酒	大さじ2杯	0	g	0	%