健康管理は、食事の管理から。焼肉と野菜の炒め物の鉄の内訳

焼肉と野菜の炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛肩ロース （56.5%）
• 玉ねぎ （24.2%）
• ピーマン （11.3%）
• にんじん （8.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛肩ロース	1人前	0.7	mg	56.5	%
玉ねぎ	100g	0.3	mg	24.2	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	11.3	%
にんじん	50g	0.1	mg	8.1	%