健康管理は、食事の管理から。真だら蒸煮の鉄の内訳

真だら蒸煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 銀だら （48.4%）
• ワイン（白） （24.2%）
• 生しいたけ （14.5%）
• 長ネギ （12.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

銀だら	200g	0.6	mg	48.4	%
ワイン（白）	グラス1杯	0.3	mg	24.2	%
生しいたけ	中4個	0.18	mg	14.5	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	12.9	%