健康管理は、食事の管理から。なすとお餅の揚出のビタミンB2の内訳

なすとお餅の揚出のビタミンB2の内訳グラフ

ビタミンB2の内訳グラフ

• ナス （37.5%）
• カツオ昆布だし （21.4%）
• 長ネギ （17.1%）
• 薄口しょうゆ （9.4%）
• 小麦粉（薄力粉） （6.9%）
• その他 （7.7%）

ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
口内炎などの予防に役立ちます。
脂肪やたんぱく質の代謝を助けるビタミンなので、脂肪分の多い食事をする人は特に積極的に摂るようにしましょう。

不足すると･･･
脂漏性皮膚炎やまぶたの乾燥、眼精疲労、目の充血などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
水溶性のため、摂り過ぎても心配ありません。

一覧表

ナス	中0.5本	0.02	mg	37.5	%
カツオ昆布だし	100g	0.01	mg	21.4	%
長ネギ	20g	0.01	mg	17.1	%
薄口しょうゆ	4g	0	mg	9.4	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0	mg	6.9	%
餅	15g	0	mg	6.4	%
おろししょうが	小1盛り	0	mg	1.3	%
本みりん	9g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	10g	0	mg	0	%