健康管理は、食事の管理から。青梗菜の中華炒めの鉄の内訳

青梗菜の中華炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （59.4%）
• 鶏ガラだし （21.6%）
• ショルダーベーコン （8.6%）
• エリンギ （6%）
• にんじん （4.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	中0.5株	0.55	mg	59.4	%
鶏ガラだし	0.2カップ	0.2	mg	21.6	%
ショルダーベーコン	中1枚	0.08	mg	8.6	%
エリンギ	中0.5本	0.06	mg	6	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	4.3	%
植物油	4g	0	mg	0	%
中華だし	0.5カップ	0	mg	0	%