健康管理は、食事の管理から。カルボナーラの鉄の内訳

カルボナーラの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （76%）
• 卵黄 （13.6%）
• 生クリーム（液状） （3.4%）
• 玉ねぎ （3.2%）
• ベーコン （2.7%）
• その他 （1.17%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	3.4	mg	76	%
卵黄	M0.5個分	0.6	mg	13.6	%
生クリーム（液状）	75g	0.15	mg	3.4	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	3.2	%
ベーコン	中1枚	0.12	mg	2.7	%
ナツメグ	小さじ0.5杯	0.03	mg	0.57	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	0.32	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.17	%
固形コンソメ	固形0.25個	0.01	mg	0.11	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%