健康管理は、食事の管理から。ビーフストロガノフの鉄の内訳

ビーフストロガノフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛バラ （36.1%）
• ワイン（赤） （12.9%）
• ホールトマト（缶詰） （12.9%）
• ドライパセリ （11.3%）
• 薄口しょうゆ （6.4%）
• その他 （20.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛バラ	80g	1.1	mg	36.1	%
ワイン（赤）	グラス1杯	0.4	mg	12.9	%
ホールトマト（缶詰）	大0.25缶	0.4	mg	12.9	%
ドライパセリ	小さじ1杯	0.35	mg	11.3	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	6.4	%
グリンピース	大さじ1杯	0.17	mg	5.5	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.6	%
スイートコーン（缶詰）	1人前	0.12	mg	3.9	%
米・もち米	100g	0.1	mg	3.2	%
マッシュルーム	中2個	0.06	mg	1.9	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.64	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.32	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.24	%
バター	大さじ0.25杯	0	mg	0.1	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%