健康管理は、食事の管理から。ちゃんちゃんやきの鉄の内訳

ちゃんちゃんやきの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豆みそ （58.2%）
• 緑豆もやし （15.6%）
• 玉ねぎ （8.5%）
• 白菜 （8.2%）
• 紅鮭 （7%）
• その他 （2.54%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豆みそ	33g	2.2	mg	58.2	%
緑豆もやし	200g	0.6	mg	15.6	%
玉ねぎ	109g	0.33	mg	8.5	%
白菜	105g	0.32	mg	8.2	%
紅鮭	67g	0.27	mg	7	%
エリンギ	16g	0.05	mg	1.2	%
ナス	10g	0.03	mg	0.78	%
マヨネーズ	2.4g	0.02	mg	0.56	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	6.2g	0	mg	0	%
料理酒	1.6g	0	mg	0	%