健康管理は、食事の管理から。茄子ときのこのカポナータのビタミンEの内訳

茄子ときのこのカポナータのビタミンEの内訳グラフ

ビタミンEの内訳グラフ

• ナス （43.1%）
• オリーブオイル （24.7%）
• にんじん （15.4%）
• シシトウガラシ （6.7%）
• 玉ねぎ （4.9%）
• その他 （5.3%）

ビタミンEとは

ビタミンEは抗酸化作用の強い栄養素で、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。
生活習慣病予防だけでなく、お肌の老化防止にも役立つため、女性にも嬉しい栄養素です。

不足すると･･･
神経症状や糖尿病、心疾患、動脈硬化、白内障、アルツハイマー症などの生活習慣病や老化性疾患を引き起こします。

摂りすぎると･･･
特に心配はないですが、まれに下痢を引き起こす場合があります。
また高血圧の人は血圧が上がる場合があるので注意しましょう。

一覧表

ナス	中4本	0.84	mg	43.1	%
オリーブオイル	大さじ0.5杯	0.48	mg	24.7	%
にんじん	中0.3本	0.3	mg	15.4	%
シシトウガラシ	中2本	0.13	mg	6.7	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.1	mg	4.9	%
セロリ	中0.3本	0.04	mg	2	%
固形コンソメ	固形1個	0.04	mg	1.8	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.03	mg	1.5	%
黒こしょう	8振り	0	mg	0	%
食塩	3g	0	mg	0	%
マイタケ	中0.5株	0	mg	0	%
ぶなしめじ	中0.5株	0	mg	0	%
生しいたけ	中2個	0	mg	0	%