健康管理は、食事の管理から。そうめんの味噌汁の鉄の内訳

そうめんの味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 真昆布 （57.9%）
• そうめん（ゆで） （29.7%）
• 薄口しょうゆ （6.5%）
• 長ネギ （5.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

真昆布	1人前	0.2	mg	57.9	%
そうめん（ゆで）	50g	0.1	mg	29.7	%
薄口しょうゆ	2g	0.02	mg	6.5	%
長ネギ	10g	0.02	mg	5.9	%
本みりん	2g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%