健康管理は、食事の管理から。サラダそうめんの鉄の内訳

サラダそうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （33.1%）
• ゴマ （18.1%）
• めんつゆ（ストレート） （15.1%）
• トマト （12.1%）
• 手延べそうめん（ゆで） （9.4%）
• その他 （12.19%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	0.5人前	0.53	mg	33.1	%
ゴマ	大さじ0.3杯	0.29	mg	18.1	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	15.1	%
トマト	中0.8個	0.19	mg	12.1	%
手延べそうめん（ゆで）	乾物0.5束	0.15	mg	9.4	%
きゅうり	中0.2本	0.09	mg	5.7	%
レタス	1人前	0.09	mg	5.7	%
みょうが	中0.5個	0.01	mg	0.79	%