健康管理は、食事の管理から。明太子パスタサラダの鉄の内訳

明太子パスタサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （57.5%）
• からし明太子 （28.8%）
• 大根（根） （6.6%）
• ヤリイカ （3.7%）
• 生ワカメ （3.3%）
• その他 （0.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物0.5人前	0.7	mg	57.5	%
からし明太子	中1腹	0.35	mg	28.8	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	6.6	%
ヤリイカ	中0.3杯	0.05	mg	3.7	%
生ワカメ	1人前	0.04	mg	3.3	%
にんじん	1g	0	mg	0.16	%