健康管理は、食事の管理から。野菜汁の葉酸の内訳

野菜汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• エノキダケ （28.1%）
• 白菜 （26.9%）
• 大豆もやし （18.8%）
• ナス （9.9%）
• 大根（根） （5.8%）
• その他 （10.5%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

エノキダケ	普通サイズ1袋	63.8	μg	28.1	%
白菜	中・葉1枚	61	μg	26.9	%
大豆もやし	1人前	42.5	μg	18.8	%
ナス	中1本	22.4	μg	9.9	%
大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	5.8	%
米みそ（白）	大さじ1杯	12.2	μg	5.4	%
玉ねぎ	50g	11.5	μg	5.1	%