健康管理は、食事の管理から。とろとろカボチャの巡り鍋の鉄の内訳

とろとろカボチャの巡り鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（白） （29.1%）
• 油揚げ （18.4%）
• かぼちゃ （18.2%）
• ホタテ貝 （16%）
• ゴマ （7%）
• その他 （11.19%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（白）	25g	1	mg	29.1	%
油揚げ	薄揚げ0.5枚	0.63	mg	18.4	%
かぼちゃ	125g	0.63	mg	18.2	%
ホタテ貝	25g	0.55	mg	16	%
ゴマ	大さじ0.25杯	0.24	mg	7	%
大根（根）	75g	0.15	mg	4.4	%
マイタケ	25g	0.13	mg	3.6	%
ブラックタイガー	中2尾	0.06	mg	1.6	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.3	%
紅鮭	0.5切れ	0.01	mg	0.29	%