健康管理は、食事の管理から。いりこの田作り　５０ｇの鉄の内訳

いりこの田作り　５０ｇの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• かたくちいわし（煮干し） （91.1%）
• ゴマ （6.8%）
• 濃口しょうゆ （2.1%）
• 砂糖（三温糖） （0.06%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

かたくちいわし（煮干し）	50g	9	mg	91.1	%
ゴマ	7g	0.67	mg	6.8	%
濃口しょうゆ	大さじ0.67杯	0.21	mg	2.1	%
砂糖（三温糖）	小さじ2杯	0.01	mg	0.06	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%