健康管理は、食事の管理から。きのこ炊き込みご飯の鉄の内訳

きのこ炊き込みご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• エノキダケ （33.8%）
• 米・もち米 （25.3%）
• マイタケ （16.2%）
• ぶなしめじ （13%）
• ツナフレーク缶（ライト） （10.1%）
• その他 （1.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	33.8	%
米・もち米	700g	0.7	mg	25.3	%
マイタケ	中1株	0.45	mg	16.2	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	13	%
ツナフレーク缶（ライト）	中0.7缶	0.28	mg	10.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.6	%
カツオだし	3g	0	mg	0	%