健康管理は、食事の管理から。豚肉とキャベツの炒め物の鉄の内訳

豚肉とキャベツの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚肩 （47.7%）
• キャベツ （28.6%）
• とんかつソース （22.9%）
• こしょう （0.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚肩	1人前	0.5	mg	47.7	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	28.6	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	22.9	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.7	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%