健康管理は、食事の管理から。坦々鍋の鉄の内訳

坦々鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （36.8%）
• 合挽ミンチ （20.8%）
• ラーメン（生） （14.7%）
• チンゲン菜 （13.5%）
• 豚ロース （7.4%）
• その他 （6.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉5枚	1.5	mg	36.8	%
合挽ミンチ	1人前	0.85	mg	20.8	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	14.7	%
チンゲン菜	中0.5株	0.55	mg	13.5	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	7.4	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	6.9	%