健康管理は、食事の管理から。節ラーメン（大盛）の鉄の内訳

節ラーメン（大盛）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ラーメン（生） （36.8%）
• 鶏ガラだし （30.7%）
• ゆでたまご （23.7%）
• 薄口しょうゆ （4.6%）
• 焼き豚 （2.1%）
• その他 （2.03%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ラーメン（生）	2玉	1.2	mg	36.8	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	30.7	%
ゆでたまご	M1個	0.77	mg	23.7	%
薄口しょうゆ	大さじ0.75杯	0.15	mg	4.6	%
焼き豚	中1枚	0.07	mg	2.1	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.2	%
味付けメンマ	1人前	0.02	mg	0.61	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.22	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
ラード	大さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%