健康管理は、食事の管理から。すしの葉酸の内訳

すしの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• イクラ （29%）
• 濃口しょうゆ （19.2%）
• 米・もち米 （12.2%）
• アナゴ （9.8%）
• 卵焼き （9%）
• その他 （20.86%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

イクラ	寿司2貫分	20	μg	29	%
濃口しょうゆ	40g	13.2	μg	19.2	%
米・もち米	280g	8.4	μg	12.2	%
アナゴ	中1.5尾	6.8	μg	9.8	%
卵焼き	20g	6.2	μg	9	%
小口ネギ	5g	6	μg	8.7	%
芝エビ	中2尾	5.7	μg	8.3	%
びんちょうマグロ	40g	1.6	μg	2.3	%
スルメイカ（生）	20g	1	μg	1.5	%
ショウガ甘酢漬け	1食分	0.04	μg	0.06	%
穀物酢	16.8g	0	μg	0	%