健康管理は、食事の管理から。そぼろ丼の鉄の内訳

そぼろ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 合挽ミンチ （36.4%）
• 卵 （33.1%）
• 濃口しょうゆ （13.1%）
• 大豆もやし （10.7%）
• 米・もち米 （6%）
• その他 （0.64%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

合挽ミンチ	50g	0.85	mg	36.4	%
卵	M1個	0.77	mg	33.1	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	13.1	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	10.7	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	6	%
おろししょうが	5g	0.02	mg	0.64	%
植物油	4g	0	mg	0	%
食塩	1.5g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%