健康管理は、食事の管理から。野菜スープ（カレー味）の鉄の内訳

野菜スープ（カレー味）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 玉ねぎ （31.9%）
• キャベツ （25.2%）
• にんじん （11.2%）
• カレールー （9.8%）
• トマト （6.7%）
• その他 （15.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

玉ねぎ	中2玉	1.1	mg	31.9	%
キャベツ	300g	0.9	mg	25.2	%
にんじん	中1本	0.4	mg	11.2	%
カレールー	10g	0.35	mg	9.8	%
トマト	中1個	0.24	mg	6.7	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	3.9	%
セロリ	中1本	0.13	mg	3.6	%
真昆布	3g	0.12	mg	3.3	%
赤・黄ピーマン	大0.2個	0.1	mg	2.9	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.4	%