健康管理は、食事の管理から。醤油ラーメンの鉄の内訳

醤油ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （51.1%）
• ラーメン（生） （30.7%）
• 薄口しょうゆ （7.6%）
• 焼き豚 （7.2%）
• 長ネギ （2%）
• その他 （1.37%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	51.1	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	30.7	%
薄口しょうゆ	大さじ0.75杯	0.15	mg	7.6	%
焼き豚	中2枚	0.14	mg	7.2	%
長ネギ	20g	0.04	mg	2	%
味付けメンマ	1人前	0.02	mg	1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.37	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%