健康管理は、食事の管理から。がんも煮付けの鉄の内訳

がんも煮付けの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• がんもどき （92.1%）
• 濃口しょうゆ （4.2%）
• 板こんにゃく （2.2%）
• 生しいたけ （1.2%）
• にんじん （0.27%）
• その他 （0.08%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

がんもどき	94g	3.4	mg	92.1	%
濃口しょうゆ	9g	0.15	mg	4.2	%
板こんにゃく	20g	0.08	mg	2.2	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.2	%
にんじん	5g	0.01	mg	0.27	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	mg	0.08	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%