健康管理は、食事の管理から。キムチチゲの鉄の内訳

キムチチゲの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （28.7%）
• さつま揚げ （19.1%）
• ちくわ （17.9%）
• 白菜（キムチ） （14.3%）
• キャベツ （9%）
• その他 （11.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.2丁	0.48	mg	28.7	%
さつま揚げ	普通サイズ1個	0.32	mg	19.1	%
ちくわ	小サイズ1本	0.3	mg	17.9	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	14.3	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	9	%
ぶなしめじ	中0.25株	0.09	mg	5.4	%
はるさめ（乾）	乾物0.5人前	0.07	mg	4	%
エリンギ	中0.25本	0.03	mg	1.7	%