健康管理は、食事の管理から。ニース風サラダの鉄の内訳

ニース風サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （24.2%）
• ブロッコリー （22.4%）
• ツナフレーク缶（ライト） （17.9%）
• さやいんげん （7.8%）
• かいわれ大根 （4.5%）
• その他 （23.17%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中2個	1.1	mg	24.2	%
ブロッコリー	100g	1	mg	22.4	%
ツナフレーク缶（ライト）	中2缶	0.8	mg	17.9	%
さやいんげん	2人前	0.35	mg	7.8	%
かいわれ大根	普通サイズ1パック	0.2	mg	4.5	%
レタス	2人前	0.18	mg	4	%
ミニトマト	大2個	0.16	mg	3.6	%
チコリー	中0.5個	0.15	mg	3.4	%
スイートコーン（缶詰）	1人前	0.12	mg	2.7	%
ブラックタイガー	中4尾	0.11	mg	2.5	%
レタス	1人前	0.09	mg	2	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	1.3	%
マヨネーズ	大さじ0.3杯	0.04	mg	0.85	%
オリーブピクルス	中5個	0.04	mg	0.84	%
豆乳（調整）	3g	0.04	mg	0.81	%
パルメザンチーズ	大さじ1杯	0.02	mg	0.54	%
ぶどう酢	大さじ0.7杯	0.02	mg	0.5	%
レモン	3g	0.01	mg	0.13	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%