健康管理は、食事の管理から。ひじきと山芋の鉄板焼きの鉄の内訳

ひじきと山芋の鉄板焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （52.4%）
• 卵 （14.8%）
• 長いも （13.7%）
• 鶏ミンチ （11.4%）
• 小口ネギ （7.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	52.4	%
卵	M1個	0.77	mg	14.8	%
長いも	中1カット	0.72	mg	13.7	%
鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	11.4	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	7.6	%