健康管理は、食事の管理から。野菜パスタの鉄の内訳

野菜パスタの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （36%）
• 若鶏ムネ （15.4%）
• 板こんにゃく （10.3%）
• にんじん （10.3%）
• ワイン（白） （7.7%）
• その他 （20.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	100g	1.4	mg	36	%
若鶏ムネ	200g	0.6	mg	15.4	%
板こんにゃく	板0.5枚	0.4	mg	10.3	%
にんじん	中1本	0.4	mg	10.3	%
ワイン（白）	グラス1杯	0.3	mg	7.7	%
ピーマン	中2個	0.28	mg	7.2	%
オイスターソース	大さじ1杯	0.24	mg	6.2	%
ナス	中1本	0.21	mg	5.4	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	1.5	%
魚肉ソーセージ	普通サイズ0本	0	mg	0	%
キャベツ	葉0枚	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%