健康管理は、食事の管理から。超テイカロ自家製ポテトサラダの鉄の内訳

超テイカロ自家製ポテトサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （47.3%）
• じゃがいも （22.4%）
• きゅうり （15%）
• 玉ねぎ （9.5%）
• 黒こしょう （3.3%）
• その他 （2.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	1g	0.29	mg	47.3	%
じゃがいも	中0.25個	0.14	mg	22.4	%
きゅうり	中0.2本	0.09	mg	15	%
玉ねぎ	中0.1玉	0.06	mg	9.5	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	3.3	%
ロースハム	中0.2枚	0.02	mg	2.5	%
オリーブオイル	0.5g	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%