健康管理は、食事の管理から。青梗菜と豚肉のチンジャオロース風のビタミンAの内訳

青梗菜と豚肉のチンジャオロース風のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• チンゲン菜 （98.8%）
• 豚ヒレ （1.2%）
• 黒こしょう （0.02%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

チンゲン菜	中0.5株	85	μgRE	98.8	%
豚ヒレ	0.5人前	1	μgRE	1.2	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.02	%
紹興酒	15g	0	μgRE	0	%
オイスターソース	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ0.1杯	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	1カップ	0	μgRE	0	%