健康管理は、食事の管理から。サラダそうめんの鉄の内訳

サラダそうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （39.1%）
• 手延べそうめん（ゆで） （22.3%）
• 干ししいたけ （12.6%）
• ミニトマト （11.9%）
• 薄口しょうゆ （7.4%）
• その他 （6.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	0.5人前	0.53	mg	39.1	%
手延べそうめん（ゆで）	乾物1束	0.3	mg	22.3	%
干ししいたけ	10g	0.17	mg	12.6	%
ミニトマト	大2個	0.16	mg	11.9	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	7.4	%
レタス	1人前	0.09	mg	6.7	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%