健康管理は、食事の管理から。大根と油揚げの味噌汁のビタミンAの内訳

大根と油揚げの味噌汁のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 白菜 （69.6%）
• 生ワカメ （30.4%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

白菜	30g	2.4	μgRE	69.6	%
生ワカメ	5g	1.1	μgRE	30.4	%
マイタケ	15g	0	μgRE	0	%
ごぼう	20g	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	大さじ0.4杯	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	0.75カップ	0	μgRE	0	%
油揚げ	薄揚げ0.25枚	0	μgRE	0	%
大根（根）	25g	0	μgRE	0	%