健康管理は、食事の管理から。茄子の煮浸しのタンパク質の内訳

茄子の煮浸しのタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• ナス （42.6%）
• 濃口しょうゆ （38.3%）
• カツオだし （13.8%）
• 黒砂糖 （2.8%）
• ショウガ （2.5%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

ナス	中1本	0.77	g	42.6	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.69	g	38.3	%
カツオだし	0.25カップ	0.25	g	13.8	%
黒砂糖	3g	0.05	g	2.8	%
ショウガ	0.5片	0.05	g	2.5	%
料理酒	5g	0	g	0	%