健康管理は、食事の管理から。玉子とじうどんの鉄の内訳

玉子とじうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （59%）
• うどん（ゆで） （25.4%）
• 薄口しょうゆ （10.1%）
• 焼きのり （3.5%）
• 長ネギ （2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1.5個	1.2	mg	59	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	25.4	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	10.1	%
焼きのり	大0.2枚	0.07	mg	3.5	%
長ネギ	20g	0.04	mg	2	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	40g	0	mg	0	%