健康管理は、食事の管理から。ペペロンチーノ　烏賊とエリンギの鉄の内訳

ペペロンチーノ　烏賊とエリンギの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （87.5%）
• エリンギ （3.5%）
• 剣先イカ （3.1%）
• ニンニク （3%）
• 黒こしょう （1.3%）
• その他 （1.63%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	87.5	%
エリンギ	中0.5本	0.06	mg	3.5	%
剣先イカ	50g	0.05	mg	3.1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	3	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	1.3	%
ワイン（白）	5g	0.02	mg	0.94	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.69	%
オリーブオイル	10g	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%